Ensalada caprese

Ingredientes

• 2 tomates grandes, maduros y firmes
• 1 bola de mozzarella fresca
• 10 hojas de albahaca fresca
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharadita de vinagre balsámico
• Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones

1. Lave los tomates y la mozzarella.
2. Corte los tomates en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
3. Corte la mozzarella en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
4. Coloque las rodajas de tomate y mozzarella en un plato.
5. Coloque una hoja de albahaca sobre cada rodaja de tomate y mozzarella.
6. Rocíe con aceite de oliva extra virgen, vinagre balsámico, sal y pimienta negra al gusto.
7. Sirva inmediatamente.

Consejos

• Para obtener una ensalada Caprese más sabrosa, puede usar tomates de temporada.
• Si desea una ensalada Caprese más ligera, puede usar queso mozzarella bajo en grasa.
• Para evitar que la ensalada Caprese se ponga blanda, puede agregarla a la ensalada justo antes de servir.

Origen e historia

• La ensalada Caprese es un plato tradicional de la isla italiana de Capri, de donde deriva su nombre.
• Se cree que se originó a finales del siglo XIX o principios del XX, como una forma de celebrar los colores de la bandera italiana: verde, blanco y rojo.

Variedades y sabores

• Ensalada Caprese clásica: con tomates maduros, mozzarella fresca, albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra.
• Ensalada Caprese con pesto: una variante que añade pesto a la receta.
• Ensalada Caprese con piñones: una versión que añade piñones tostados a la receta.
• Ensalada Caprese con vinagreta balsámica: una variante que utiliza una vinagreta balsámica en lugar de aceite de oliva.
• Ensalada Caprese con fresas: una versión que añade fresas frescas a la receta.

Beneficios y propiedades

• Fuente de vitaminas y minerales: rica en vitaminas A, C y K, así como en potasio y hierro.
• Aporte de antioxidantes: los tomates y la albahaca son ricos en antioxidantes, que ayudan a proteger las células del daño oxidativo.
• Sabor fresco y ligero: ideal para disfrutarlo como entrante o como plato principal ligero.
• Fácil de preparar: la receta no es compleja y se puede adaptar a diferentes niveles de experiencia.

Sabías que

• Los tomates y la mozzarella deben ser de alta calidad para obtener el mejor sabor.
• La albahaca fresca debe ser añadida al final para que conserve su aroma y sabor.
• Se puede utilizar aceite de oliva virgen extra de diferentes variedades para obtener diferentes sabores.
• La ensalada Caprese se suele servir a temperatura ambiente.