Ensalada som tam

Ingredientes

• 1 papaya verde, pelada y rallada
• 1/2 taza de maní tostado
• 2 cucharadas de salsa de pescado
• 2 cucharadas de azúcar de palma
• 1/4 taza de jugo de lima
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 chiles rojos, picados
• 1/4 taza de frijoles largos, cocidos y picados
• 1/2 taza de tomates cherry, cortados en cuartos

Instrucciones

1. Combine la papaya verde rallada, el maní, la salsa de pescado, el azúcar de palma, el jugo de lima, el ajo, los chiles y los frijoles largos en un tazón grande.
2. Mezcle bien para combinar.
3. Agregue los tomates cherry y mezcle nuevamente.
4. Sirva inmediatamente.

Consejos

• Para obtener un som tam más picante, puede agregar más chiles.
• Si desea un som tam más dulce, puede agregar más azúcar de palma.
• Para obtener un som tam más crujiente, puede agregar más frijoles largos.

Variantes

• En lugar de papaya verde, puede usar mango verde.
• Puede agregar otros ingredientes a su som tam, como camarones secos, camarón seco, pescado seco, hojas de lima kaffir o hierbas frescas como cilantro o menta.

Origen e historia

• La ensalada Som Tam es un plato tradicional de la región de Isaan en el noreste de Tailandia.
• Se cree que se originó como una forma de utilizar la papaya verde, que es un ingrediente abundante en la región.

Variedades y sabores

• Som Tam clásico: con papaya verde, tomate, judías verdes, cacahuetes, salsa de pescado, lima, azúcar de palma y chile.
• Som Tam con pollo: una variante que añade pollo a la ensalada.
• Som Tam con cangrejo: una versión que añade cangrejo a la ensalada.
• Som Tam con fideos de arroz: una variante que añade fideos de arroz a la ensalada.
• Som Tam con mango verde: una versión que sustituye la papaya verde por mango verde.

Beneficios y propiedades

• Fuente de vitaminas y minerales: la papaya verde, el tomate y las judías verdes son una buena fuente de vitaminas y minerales, como la vitamina C, el potasio y el magnesio.
• Sabor picante y ácido: la salsa de pescado, la lima, el azúcar de palma y el chile le dan a la ensalada un sabor picante y ácido.
• Fácil de preparar: la receta no es compleja y se puede adaptar a diferentes niveles de experiencia.

Sabías que

• La papaya verde se suele cortar en juliana para la ensalada Som Tam.
• La salsa de pescado es un ingrediente esencial para el sabor de la ensalada Som Tam.
• La ensalada Som Tam se suele servir con arroz pegajoso.