Muffins de Chocolate

Ingredientes

• 200 g de harina de trigo todo uso
• 50 g de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 150 g de azúcar
• 100 g de mantequilla derretida
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 125 ml de leche
• 100 g de chips de chocolate

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Engrasa un molde para muffins con aceite o usa capacillos de papel.
3. En un tazón grande, mezcla la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
4. En otro tazón, mezcla el azúcar, la mantequilla derretida, los huevos, la vainilla y la leche.
5. Agrega la mezcla húmeda a la mezcla seca y mezcla hasta que estén justos combinados. No mezcles demasiado.
6. Agrega los chips de chocolate y mezcla suavemente.
7. Vierte la mezcla en los moldes para muffins hasta 2/3 de su capacidad.
8. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
9. Deja enfriar en el molde durante 5 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Consejos

• Usa ingredientes de buena calidad para obtener el mejor sabor.
• No mezcles demasiado la masa, ya que esto puede hacer que los muffins sean duros.
• Llena los moldes para muffins hasta 2/3 de su capacidad para que los muffins tengan espacio para crecer.
• Hornea los muffins hasta que estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio.
• Deja enfriar los muffins completamente antes de guardarlos.

Variantes

• Puedes agregar un relleno a los muffins, como ganache de chocolate, crema de cacahuete o mermelada.
• Puedes hacer una versión sin gluten usando harina de almendras o harina de coco.
• Puedes hacer una versión vegana usando leche vegetal, huevos de lino y mantequilla vegana.

Origen e historia

• Los muffins de chocolate son un tipo de panecillo dulce que se caracteriza por su sabor a chocolate y su textura húmeda y esponjosa.
• Se cree que se originaron en los Estados Unidos a finales del siglo XIX, como una variante de los muffins tradicionales.
• Los muffins de chocolate se han convertido en un desayuno o merienda popular en todo el mundo.

Variedades y sabores

• Muffins de chocolate clásicos: con chips de chocolate o trozos de chocolate.
• Muffins de chocolate con doble chocolate: una variante que añade cacao en polvo a la masa.
• Muffins de chocolate con nueces: como nueces pecanas, nueces de Brasil o nueces de macadamia.
• Muffins de chocolate con frutas: como arándanos, frambuesas o fresas.
• Muffins de chocolate con glaseado: una versión que se cubre con un glaseado de chocolate.

Beneficios y propiedades

• Fuente de energía: ricos en carbohidratos, ideales para un desayuno o merienda.
• Aporte de fibra: el cacao en polvo aporta fibra, que ayuda a mejorar la digestión.
• Sabor intenso y dulce: una experiencia culinaria irresistible.
• Fáciles de preparar: la receta no es compleja y se puede adaptar a diferentes niveles de experiencia.

Sabías que

• Los muffins se suelen preparar con harina, azúcar, huevos, leche y aceite.
• El chocolate se suele añadir a la masa en forma de chips, trozos o cacao en polvo.
• Los muffins se suelen hornear en moldes especiales para muffins.