Almojábanas Colombianas

Ingredientes

• 2 tazas de harina de maíz precocida
• 1 taza de queso fresco rallado
• 1/2 taza de cuajada
• 1 huevo
• 1/2 taza de leche
• 1/4 taza de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• Azúcar para espolvorear

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. En un tazón grande, mezcla la harina de maíz precocida, el queso fresco rallado, la cuajada, el huevo, la leche, la mantequilla derretida, el polvo de hornear y la sal.
3. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
4. Divide la masa en 12 porciones iguales y forma bolas con las manos.
5. Coloca las bolas de masa en una bandeja para hornear engrasada.
6. Aplana las bolas con la palma de la mano para darles forma de panecillo.
7. Espolvorea las almojábanas con azúcar.
8. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
9. Deja enfriar un poco antes de servir.

Consejos

• Puedes usar queso mozzarella rallado en lugar de queso fresco.
• Puedes agregar 1/2 taza de azúcar a la masa para obtener unas almojábanas más dulces.
• Puedes pincelar las almojábanas con leche antes de hornearlas para que queden más brillantes.
• Puedes servir las almojábanas con mermelada, mantequilla o arequipe.

Variantes

• Puedes agregar 1/2 taza de pasas o arándanos a la masa.
• Puedes espolvorear las almojábanas con canela en polvo antes de hornearlas.
• Puedes rellenar las almojábanas con queso, jamón o chocolate.

Origen e historia

• Las almojábanas colombianas son un tipo de panecillo que se originó en la región del Tolima en Colombia.
• Se cree que las almojábanas colombianas se inspiraron en las almojábanas árabes, que fueron introducidas a España durante la Reconquista.

Variedades y sabores

• Almojábanas colombianas clásicas: con harina, queso fresco, huevos, leche y mantequilla.
• Almojábanas colombianas con chicharrón: una variante que añade chicharrón a la masa.
• Almojábanas colombianas con bocadillo: una versión que se rellena con bocadillo, un dulce de guayaba.
• Almojábanas colombianas con arequipe: una variante que se rellena con arequipe, un dulce de leche.

Beneficios y propiedades

• Fuente de energía: Las almojábanas colombianas son una buena fuente de energía, que proviene de los carbohidratos y las grasas.
• Aporte de proteínas: Las almojábanas colombianas con queso fresco son una buena fuente de proteínas, que son esenciales para el crecimiento y la reparación de los tejidos.
• Sabor delicioso y versátil: Las almojábanas colombianas se pueden disfrutar como desayuno, como snack o como acompañamiento de una taza de café o té.
• Fáciles de preparar: La receta no es compleja y se puede adaptar a diferentes niveles de experiencia.

Sabías que

• Las almojábanas colombianas son un tipo de panecillo tradicional que se suele preparar en casa.
• Las almojábanas colombianas se suelen hornear en un horno de leña.
• Las almojábanas colombianas se suelen comer calientes o tibias.