Ingrediente
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 taza de harina
- 2 huevos
- Aceite para freír
- Azúcar glas para espolvorear
Instrucciones
- En una cacerola, calienta el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar hasta que hiervan.
- Retira del fuego y agrega la harina, revolviendo constantemente hasta que se forme una masa suave y homogénea.
- Deja enfriar la masa durante unos minutos.
- Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
- Vierte la masa en una manga pastelera con boquilla estriada.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Forma los churros, cortando la masa de la manga pastelera en tiras de unos 10 centímetros de largo.
- Fríe los churros durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados.
- Escurre los churros sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
- Espolvorea los churros con azúcar glas y sirve.
Consejos
- Para obtener churros más crujientes, fríelos durante un poco más de tiempo.
- Puedes agregar otros ingredientes a la masa, como cacao en polvo, canela o vainilla.
- Puedes servir los churros con chocolate caliente o caramelo.
Nota:
Si no tienes una manga pastelera, puedes cortar una bolsa de plástico en un extremo y usarla como manga pastelera.
Origen e historia
- Los churros se remontan al siglo XVI en España, posiblemente originarios de Andalucía.
- Su origen se asocia a los pastores trashumantes, quienes elaboraban una masa similar con harina y agua para freír en fogatas.
- La forma alargada de los churros facilitaba su cocción y transporte.
- En el siglo XVII, los churros se popularizaron en Madrid y se convirtieron en un desayuno tradicional.
- Hoy en día, los churros son un ícono de la gastronomía española y se disfrutan en todo el mundo.
Variedades y sabores
- Churros clásicos: fritos en aceite y rebozados en azúcar.
- Porras: más gruesos que los churros clásicos y con una textura más esponjosa.
- Churros rellenos: con crema pastelera, chocolate, dulce de leche o Nutella.
- Churros de sabores: vainilla, canela, limón, etc.
- Churros salados: con especias o queso.
Beneficios y propiedades
- Fuente de energía: ricos en carbohidratos, ideales para el desayuno o como snack.
- Aportan proteínas y fibra.
- Contienen vitaminas del grupo B y minerales como el hierro.
- En su versión integral: mayor contenido de fibra y nutrientes.
- Moderación: su contenido calórico y graso puede ser elevado.
Sabías que
- La churrería más antigua de Madrid, “Chocolatería San Ginés”, data de 1894.
- En España, el Día del Churro se celebra el 1 de diciembre.
- Los churros son un postre popular en las fiestas navideñas en España y Latinoamérica.
- Existen diferentes tipos de churreras para facilitar su elaboración en casa.
- La receta de churros ha sido versionada en diferentes países, con variaciones en la masa, cocción y presentación