Flan

Ingredientes

• 6 huevos
• 1 lata (397 g) de leche condensada
• 1 lata (355 ml) de leche evaporada
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el caramelo:

• 1/2 taza de azúcar
• 2 cucharadas de agua

Instrucciones

Para el caramelo:

1. En una cacerola pequeña, combina el azúcar y el agua.
2. Lleva a ebullición a fuego medio, sin remover.
3. Cocina hasta que el caramelo se dore.
4. Vierte el caramelo en un molde para flan de 9 pulgadas.
5. Deja que el caramelo se enfríe completamente.

Para el flan:

1. En un tazón grande, bate los huevos.
2. Agrega la leche condensada, la leche evaporada, el azúcar y el extracto de vainilla.
3. Bate hasta que se combinen.
4. Vierte la mezcla en el molde para flan.
5. Coloca el molde en una bandeja para hornear.
6. Vierte agua caliente en la bandeja para hornear hasta llegar a la mitad del molde para flan.
7. Hornea a baño María a 350 grados F (175 grados C) durante 1 hora, o hasta que el flan esté cuajado.
8. Deja enfriar el flan completamente antes de desmoldar.
9. ¡Disfruta!

Consejos

• Para obtener un caramelo más oscuro, cocina durante un poco más de tiempo.
• Para evitar que el flan se agriete, dale golpes suaves al molde antes de desmoldarlo.
• Puedes agregar otros ingredientes al flan, como chocolate, frutas o licor.

Origen e historia

• El flan se originó en la antigua Roma, donde se preparaba con leche, huevos y miel.
• La receta del flan se transmitió a través de los siglos y llegó a España, donde se popularizó durante la Edad Media.
• Los españoles trajeron la receta del flan a América Latina, donde se adaptó con ingredientes locales como la leche condensada.

Variedades y sabores

• Flan clásico: con leche, huevos, azúcar y caramelo.
• Flan de vainilla: una variante que añade extracto de vainilla a la receta.
• Flan de coco: una versión que incluye coco rallado en la receta.
• Flan de chocolate: una variante que añade chocolate en polvo o cacao en polvo a la receta.
• Flan al horno: la forma tradicional de preparar el flan.
• Flan en olla de cocción lenta: una opción más práctica para preparar el flan.

Beneficios y propiedades

• Fuente de energía: rico en proteínas y calcio, ideal para un postre o una merienda.
• Aporte de vitaminas: el flan contiene vitaminas A, D y E.
• Sabor suave y cremoso: ideal para disfrutarlo en cualquier momento del día.
• Fácil de preparar: la receta no es compleja y se puede adaptar a diferentes niveles de experiencia.

Sabías que

• El flan se suele servir frío o a temperatura ambiente.
• Se puede decorar con frutas frescas, mermelada o sirope de chocolate.
• El flan es un postre popular en las fiestas y celebraciones en muchos países.