Halva turca

Receta de Halva Turca

A continuación, te comparto mi receta de halva turca. Es sencilla de seguir y el resultado es simplemente espectacular.

Ingredientes

2 tazas de sémola de trigo fina
1 taza de mantequilla sin sal
1 1/2 tazas de azúcar
1 1/2 tazas de agua
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de pistachos picados (opcional)
1/2 taza de nueces picadas (opcional)

Instrucciones

En una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
Agrega la sémola de trigo y cocina, revolviendo constantemente, durante 5-7 minutos, hasta que la sémola esté ligeramente dorada y tenga un aroma a nuez.
En otra cacerola, combina el azúcar y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva.
Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 10 minutos, sin revolver.
Vierte el almíbar caliente sobre la sémola tostada y revuelve constantemente hasta que la mezcla se espese y se separe de los lados de la cacerola.
Retira del fuego y agrega la vainilla, los pistachos y las nueces (opcional). Mezcla bien.
Vierte la mezcla en un molde engrasado y deja enfriar completamente.
Corta el Helva en cuadrados o rectángulos y disfruta.

Consejos

Puedes usar una batidora eléctrica para mezclar la sémola con la mantequilla derretida.
Si la mezcla de Helva se vuelve demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua caliente.
Puedes decorar el Helva con pistachos, nueces, coco rallado o chocolate derretido.
El Helva se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante una semana.

Origen e historia:

El Halva Turca, también conocido como Helva o Helvası, es un postre tradicional con una rica historia que se remonta a la antigua Mesopotamia.
Su elaboración se perfeccionó en el Imperio Otomano, donde se convirtió en un símbolo de lujo y riqueza.
La palabra “halva” deriva del árabe “hulw” que significa “dulce”.

¿Sabías Esto Sobre la Halva?

La halva es más que un simple postre; es un símbolo de hospitalidad y celebración en muchas culturas. Se suele servir en festividades religiosas y familiares. Al buscar recetas de halva turca, es probable que encuentres variantes regionales que agregan ingredientes como cacao, frutas secas o incluso chocolate.

Variedades y sabores:

Halva de Tahini: La variedad más popular, elaborada con tahini (pasta de sésamo), azúcar, mantequilla y agua de rosas.
Halva de sémola: Se prepara con sémola de trigo, mantequilla, azúcar y agua.
Halva de pistacho: Contiene pistachos molidos, lo que le da un sabor y color verde característico.
Halva de chocolate: Combina el sabor del chocolate con la textura cremosa del halva.
Otras variedades: Helva de nueces, de avellanas, de coco, etc.

Textura y aroma:

El Halva Turca tiene una textura suave y cremosa que se deshace en la boca.
Su sabor es dulce y aromático, con notas a sésamo, vainilla, agua de rosas y otros ingredientes.