Mermelada de manzana con canela

Ingredientes

• 1 kg de manzanas verdes, peladas, sin corazón y cortadas en cubos
• 500 g de azúcar
• 1 rama de canela
• 1/2 cucharadita de jugo de limón
• 1/4 cucharadita de nuez moscada (opcional)

Instrucciones

1. En una olla grande, coloca las manzanas, el azúcar, la rama de canela y el jugo de limón.
2. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén blandas y el azúcar se haya disuelto, aproximadamente 30 minutos.
3. Si deseas una textura más suave, puedes licuar la mermelada en este punto.
4. Agrega la nuez moscada (opcional) y cocina por 5 minutos más.
5. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
6. Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados, dejando 1 cm de espacio libre en la parte superior.
7. Cierra los frascos herméticamente y déjalos reposar boca abajo durante 5 minutos.
8. Guarda la mermelada en un lugar fresco y oscuro hasta por 3 meses.

Consejos

• Puedes utilizar diferentes tipos de manzanas, como Golden Delicious o Fuji, para obtener un sabor ligeramente diferente.
• Si la mermelada te queda muy espesa, puedes agregar un poco de agua durante la cocción.
• Puedes agregar otras especias a tu gusto, como clavo de olor, jengibre o cardamomo.
• La mermelada de manzana con canela es un regalo perfecto para amigos y familiares.