Lasaña de Carne Molida

Ingredientes

Para la pasta:

• 1 paquete de láminas de lasaña

Para la carne:

• 500 g de carne molida
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 lata de tomates pelados
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 1 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharadita de albahaca
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• Sal al gusto

Para la bechamel:

• 50 g de mantequilla
• 50 g de harina
• 1 litro de leche
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• Sal y pimienta al gusto

Para el gratinado:

• 100 g de queso mozzarella rallado
• 50 g de queso parmesano rallado

Preparación

Para la carne:

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
2. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y saltea durante 5 minutos, o hasta que estén transparentes.
3. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada.
4. Agrega los tomates pelados, la salsa de tomate, el orégano, la albahaca, la pimienta negra y la sal.
5. Mezcla bien y cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que la salsa espese.

Para la bechamel:

1. Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
2. Agrega la harina y cocina durante 1 minuto, sin dejar de remover.
3. Agrega la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una salsa espesa.
4. Salpimienta al gusto y agrega la nuez moscada.

Para montar la lasaña:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Engrasa una fuente para horno.
3. Coloca una capa de láminas de lasaña en el fondo de la fuente.
4. Cubre con una capa de carne molida.
5. Cubre con una capa de salsa bechamel.
6. Repite las capas hasta terminar con una capa de bechamel.
7. Espolvorea con queso mozzarella rallado y queso parmesano rallado.
8. Hornea durante 45 minutos, o hasta que la lasaña esté dorada y burbujeante.

Consejos

• Puedes usar carne de cerdo o pollo en lugar de carne molida.
• Puedes agregar otras verduras a la salsa de carne, como pimientos o zanahorias.
• Puedes usar salsa de tomate casera en lugar de salsa de tomate comercial.
• Puedes agregar ricotta o mozzarella fresca a la bechamel.
• Puedes gratinar la lasaña con queso provolone o pecorino romano.

Variantes

• Puedes preparar una lasaña vegetariana con verduras salteadas en lugar de carne molida.
• Puedes usar pasta fresca en lugar de pasta seca.
• Puedes preparar una salsa blanca con crema de leche en lugar de bechamel.
• Puedes agregar pesto a la lasaña.

Origen e historia

• La lasaña de carne molida es un plato tradicional italiano que se caracteriza por sus capas de pasta, carne molida, salsa de tomate y queso.
• Se cree que se originó en la región de Emilia-Romagna, Italia, durante la Edad Media.

Variedades y sabores

• Lasaña de carne molida clásica: con pasta fresca, carne molida, salsa de tomate, queso mozzarella y parmesano.
• Lasaña de carne molida y ricotta: una variante que añade ricotta a la carne molida.
• Lasaña de carne molida y verduras: como pimientos, cebollas, zanahorias y brócoli.
• Lasaña de carne molida y salsa blanca: una versión que añade salsa blanca a la lasaña.
• Lasaña de carne molida y pesto: una variante que añade pesto a la lasaña.

Beneficios y propiedades

• Fuente de energía: rica en carbohidratos y proteínas, ideal para una comida o cena completa.
• Aporte de calcio: el queso mozzarella aporta calcio, que es esencial para la salud de los huesos.
• Sabor intenso y aromático: una experiencia culinaria irresistible.
• Fácil de preparar: la receta no es compleja y se puede adaptar a diferentes niveles de experiencia.

Sabías que

• La pasta fresca se suele preparar con harina, huevos y agua.
• La carne molida se suele cocinar en una sartén con aceite de oliva.
• La salsa de tomate se suele preparar con tomates frescos o enlatados, cebolla, ajo y especias.
• La lasaña de carne molida se suele hornear en el horno hasta que esté dorada.