Pasta a la napolitana

Ingredientes

• 1 paquete (16 onzas) de pasta seca
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 (28 onzas) latas de tomates picados
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 taza de hojas de albahaca fresca, picadas

Instrucciones

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
2. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
3. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
4. Agrega los tomates picados, la sal y la pimienta.
5. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo.
6. Cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 20 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado.
7. Agrega la pasta cocida y escurrida a la sartén y cocina, revolviendo, durante 1 minuto, o hasta que la pasta esté caliente.
8. Sirve inmediatamente, espolvoreado con albahaca fresca.

Consejos

• Puedes usar tomates frescos en lugar de tomates picados.
• Si quieres una salsa más espesa, puedes agregar 1 cucharada de harina a la sartén con la cebolla y el ajo.
• Puedes agregar otros ingredientes a la salsa, como champiñones, pimientos o hierbas frescas.

Origen e historia

• Originaria de la ciudad de Nápoles, Italia, en el siglo XVIII.
• Se cree que se originó como una versión más simple de la salsa ragù.
• La receta tradicional se ha mantenido relativamente intacta a lo largo del tiempo.

Variedades y sabores

• Pasta a la napolitana clásica: con tomates frescos, ajo, aceite de oliva, albahaca y orégano.
• Pasta a la napolitana con carne: una variante que incluye carne picada de res o cerdo.
• Pasta a la napolitana con champiñones: una opción vegetariana que incluye champiñones en la receta.
• Pasta a la napolitana con alcaparras: una versión que añade alcaparras para un sabor más ácido.
• Pasta a la napolitana picante: una variante que incluye chile o pimienta para un toque picante.

Beneficios y propiedades

• Fuente de energía: rica en carbohidratos y proteínas, ideal para una comida completa.
• Aporte nutritivo: contiene vitaminas, minerales y fibra.
• Sabor fresco y aromático: la combinación de tomates frescos, ajo y hierbas aromáticas crea una experiencia culinaria única.
• Fácil de preparar: la receta no es compleja y se puede adaptar a diferentes niveles de experiencia.

Sabías que

• La salsa napolitana se cocina a fuego lento para que los sabores se integren bien.
• La albahaca fresca se debe añadir al final de la cocción para que no pierda su aroma.
• La pasta tradicional para la napolitana es spaghetti o penne.
• Es un plato que se suele servir como plato principal.