Pan árabe integral casero

Ingredientes

• 400 gramos de harina integral
• 1 cucharada de levadura seca instantánea
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 250 mililitros de agua tibia

Instrucciones

1. En un bol grande, mezcla la harina, la levadura y la sal.
2. Añade el aceite de oliva y el agua tibia, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
3. Amasa la masa durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
4. Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela con un paño limpio y déjala levar en un lugar cálido durante una hora, o hasta que duplique su tamaño.
5. Una vez que la masa haya levado, dividela en 8 porciones iguales.
6. Amasa cada porción de masa durante unos 5 minutos, hasta que esté suave y elástica.
7. Coloca las porciones de masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, y déjalas reposar durante 15 minutos.
8. Precalienta el horno a 250 grados centígrados.
9. Hornea el pan durante unos 10 minutos, o hasta que esté dorado.
10. Deja que el pan se enfríe antes de servirlo.

Consejos

• Para que el pan tenga un sabor más intenso, puedes añadir semillas de sésamo, de amapola o de lino a la masa.
• Si no tienes levadura seca instantánea, puedes utilizar levadura fresca. En ese caso, disuelve la levadura en un poco de agua tibia, y déjala reposar durante 10 minutos, o hasta que esté espumosa.
• Si quieres que el pan tenga una textura más crujiente, puedes hornear las porciones de masa sobre una bandeja metálica.

Presentación

Sirve el pan árabe integral recién horneado, acompañado de tus ingredientes favoritos, como hummus, baba ganoush, falafel o shawarma.

Origen e historia

• El pan árabe es un pan plano y sin levadura que se ha consumido en el Medio Oriente durante miles de años.
• Se cree que se originó en la antigua Mesopotamia, donde se elaboraba con harina de trigo y agua.
• El pan árabe se ha convertido en un alimento básico en la cocina del Medio Oriente y se utiliza en una gran variedad de platos.

Variedades y sabores

• Pan árabe clásico: con una textura fina y un sabor ligeramente dulce.
• Pan árabe integral: una versión más saludable elaborada con harina integral.
• Pan árabe de pita: un tipo de pan árabe más grueso y con un bolsillo en el centro.
• Pan árabe con especias: como zaatar, sumac o semillas de sésamo.
• Pan árabe con hierbas: como cilantro o perejil.

Beneficios y propiedades

• Fuente de carbohidratos: ideal para una comida o cena completa.
• Aporte de fibra: la harina integral aporta fibra, que ayuda a mejorar la digestión.
• Versátil: se puede utilizar en una gran variedad de platos, como wraps, sándwiches, pizzas, etc.
• Fácil de preparar: la receta no es compleja y se puede adaptar a diferentes niveles de experiencia.

Sabías que

• El pan árabe se suele cocinar en un horno de leña o en una plancha caliente.
• El pan árabe se puede comer fresco o tostado.
• El pan árabe se puede utilizar para envolver una gran variedad de ingredientes, como carne, verduras, hummus, etc.