pollo guisado con verduras

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento verde, picado
• 1 pimiento rojo, picado
• 1 zanahoria, picada
• 2 papas, picadas
• 1 libra de pollo, troceado
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 taza de caldo de pollo

Instrucciones

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento verde, el pimiento rojo y la zanahoria, y cocina hasta que estén blandos.
3. Agrega las papas, el pollo, la sal y la pimienta, y cocina durante unos minutos más.
4. Agrega el vino blanco y el caldo de pollo, y lleva a ebullición.
5. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que el pollo esté tierno.
6. Sirve el pollo guisado con verduras caliente.

Consejos

• Puedes añadir otros ingredientes al guiso, como champiñones, tomates o espinacas.
• Si no tienes vino blanco, puedes sustituirlo por caldo de pollo o por agua.
• Puedes servir el pollo guisado con verduras con arroz, pasta o tortillas.

Presentación

Sirve el pollo guisado con verduras en un plato hondo. Puedes decorarlo con un poco de perejil picado.