Torta de Piña Venezolana

Torta de piña venezolana ingredientes

Para el caramelo:

• 1 taza de azúcar
• 1/4 taza de agua
• 1 cucharada de jugo de limón

Para la torta:

• 3 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de leche
• 1/4 taza de aceite vegetal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 lata (400 g) de rodajas de piña en almíbar, escurridas

Para la decoración:

• Cerezas al marrasquino
• Rodajas de piña fresca

Preparación

Para el caramelo:

1. En una olla pequeña a fuego medio, mezcla el azúcar, el agua y el jugo de limón.
2. Cocina sin revolver hasta que el azúcar se derrita y el caramelo tenga un color dorado claro.
3. Vierte el caramelo inmediatamente en un molde desmontable de 24 cm de diámetro, girándolo para cubrir el fondo y los lados.

Para la torta:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos y de color amarillo claro.
3. Agrega la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla hasta que los ingredientes secos estén bien integrados.
4. Agrega la leche, el aceite vegetal y la vainilla. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5. Incorpora las rodajas de piña escurridas a la masa, mezclando con cuidado para que no se rompan.
6. Vierte la masa en el molde con el caramelo.
7. Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar la torta en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarla.

Para la decoración:

1. Decora la torta con cerezas al marrasquino y rodajas de piña fresca.
2. Refrigera la torta durante al menos 30 minutos antes de servir.

Consejos

• Asegúrate de que el horno esté bien precalentado antes de hornear la torta.
• No mezcles demasiado la masa, ya que esto puede hacer que la torta se endurezca.
• Puedes usar un molde de silicona para facilitar el desmoldado de la torta.
• Si no tienes un molde desmontable, puedes usar un molde regular engrasado y enharinado.