Brócolis Salteados

Ingredientes

• 1 cabeza de brócoli, cortada en floretes pequeños
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo, picado
• 1/2 cebolla pequeña, picada
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 taza de agua o caldo de verduras
• 1/4 taza de queso parmesano rallado (opcional)

Preparación

1. Lava bien el brócoli y córtalo en floretes pequeños.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
3. Agrega el ajo picado y la cebolla picada y saltea durante 2-3 minutos, o hasta que estén transparentes.
4. Agrega el brócoli picado, la sal y la pimienta negra. Saltea durante 5 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno pero aún crujiente.
5. Agrega el agua o caldo de verduras y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos, o hasta que el líquido se haya absorbido.
6. Sirve inmediatamente con queso parmesano rallado al gusto.

Consejos

• Usa brócoli fresco para obtener el mejor sabor y textura.
• No cocines demasiado el brócoli, ya que se volverá blando y perderá sus nutrientes.
• Ajusta la cantidad de sal y pimienta a tu gusto.
• Sirve el brócoli salteado caliente.

Variantes

• Puedes agregar una proteína al salteado, como pollo, tofu o camarones.
• Puedes usar un wok en lugar de una sartén.
• Puedes hacer una versión vegana usando caldo de verduras y queso parmesano vegano.