Burritos de carne molida

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 libra de carne molida
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 1/2 taza de lechuga picada
• 1/2 taza de tomate picado
• 1/4 taza de salsa para burritos

Instrucciones

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén blandos.
3. Agrega la carne molida, el comino, el orégano, la sal y la pimienta, y cocina hasta que la carne esté dorada.
4. Agrega los frijoles negros y cocina durante unos minutos más.
5. Retira del fuego y deja enfriar.
6. Coloca una tortilla de harina en una superficie plana.
7. Agrega una capa de carne molida, frijoles, queso, lechuga, tomate y salsa para burritos.
8. Enrolla la tortilla y corta en trozos.
9. Sirve los burritos calientes.

Consejos

• Para que los burritos sean más jugosos, puedes añadir un poco de caldo de pollo a la mezcla de carne molida.
• Si no tienes salsa para burritos, puedes utilizar salsa de tomate, salsa picante o salsa de barbacoa.
• Puedes sustituir la carne molida por pollo, tofu o verduras.
• Puedes añadir otros ingredientes a los burritos, como arroz, crema agria o pico de gallo.

Origen e historia

Los burritos de carne molida son un platillo tradicional mexicano que se originó en el norte del país. Se cree que su origen se remonta a la época colonial, cuando los trabajadores del campo preparaban una comida práctica y portátil con carne molida, frijoles y tortillas de harina.

Variedades y sabores

Los burritos de carne molida presentan diversas variaciones regionales:

• Relleno: La carne molida de res es la más común, pero también se puede usar carne de cerdo, pollo o incluso pescado. Se pueden agregar frijoles, arroz, queso, verduras como cebolla, tomate y chile, y especias como comino, pimentón y orégano.
• Tortilla: Se usan tortillas de harina de trigo grandes y flexibles.
• Salsa: Se pueden servir con salsa roja, verde o guacamole.

Beneficios y propiedades

• Nutritivo: Los burritos de carne molida aportan proteínas, carbohidratos, fibra y vitaminas.
• Versátil: Se pueden adaptar a diferentes gustos y preferencias.
• Económico: Se pueden preparar con ingredientes relativamente accesibles.
• Fácil de preparar: La receta es sencilla y no requiere de habilidades culinarias avanzadas.

Sabías que

• Los burritos son uno de los platillos mexicanos más populares en el mundo.
• Se celebra el Día Nacional del Burrito el 1 de abril.
• Existen diferentes tipos de burritos, como los burritos vegetarianos, veganos o sin gluten.