Pollo Empanizado

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 1 taza de harina de trigo
• 1/2 taza de pan rallado
• 1 huevo
• 1/2 taza de leche
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• Aceite para freír

Preparación

1. Corta las pechugas de pollo en filetes de aproximadamente 1 cm de grosor.
2. En un tazón, mezcla la harina de trigo, el pan rallado, la sal y la pimienta negra.
3. En otro tazón, bate el huevo con la leche.
4. Pasa los filetes de pollo por la mezcla de huevo y leche, luego por la mezcla de harina y pan rallado. Repite este proceso para cubrir ambos lados de los filetes.
5. Calienta aceite suficiente en una sartén grande a fuego medio.
6. Fríe los filetes de pollo durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
7. Retira los filetes de pollo de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
8. Sirve caliente con tu salsa favorita.

Consejos

• Usa filetes de pollo de grosor uniforme para que se cocinen de manera pareja.
• No mezcles demasiado la mezcla de harina y pan rallado, ya que esto puede hacer que el pollo empanizado sea duro.
• Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír el pollo.
• No frías demasiados filetes de pollo a la vez, ya que esto puede hacer que bajen la temperatura del aceite y el pollo no quede crujiente.
• Deja reposar el pollo empanizado unos minutos antes de servirlo para que se endurezca.

Variantes

• Puedes usar carne de res o cerdo en lugar de pollo.
• Puedes usar panko en lugar de pan rallado.
• Puedes hacer una versión sin gluten usando harina de almendras o harina de coco.
• Puedes hacer una versión vegana usando tofu o seitán en lugar de pollo.