Flautas de pollo

Cómo hacer unas deliciosas flautas de pollo

¿Te gustan los antojitos mexicanos? Entonces tienes que probar estas flautas de pollo.

Son crujientes por fuera, jugosas por dentro y están llenas de sabor.

Además, son súper fáciles de hacer en casa.

Vamos a ello.

Ingredientes

Para las flautas:

• 500 gramos de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 12 tortillas de maíz
• Aceite vegetal para freír

Para el relleno:

• 1 cebolla pequeña, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto

Para servir:

• Lechuga rallada
• Crema
• Queso fresco desmenuzado
• Salsa al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar el relleno de pollo

Primero, en una sartén grande, calentamos un poco de aceite y sofreímos la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Añadimos el pollo desmenuzado y sazonamos con comino, sal y pimienta.

Cocinamos a fuego medio hasta que el pollo esté bien mezclado con los sabores, unos 5-7 minutos.

Paso 2: Preparar las flautas

Calentamos las tortillas de maíz en el microondas o en una sartén para que estén suaves y manejables.

Colocamos una porción de pollo en el centro de cada tortilla y enrollamos bien, asegurándonos de que queden firmes.

Usamos un palillo para asegurar que no se desarmen.

Paso 3: Freír las flautas

En una sartén grande, calentamos suficiente aceite vegetal para freír las flautas.

Cuando el aceite esté bien caliente, freímos las flautas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-5 minutos por cada lado.

Las sacamos y las colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Paso 4: Servir y disfrutar

Servimos las flautas calientes, acompañadas de lechuga rallada, crema, queso fresco y tu salsa favorita.

Consejos

• Tortillas frescas: Usa tortillas frescas para que no se rompan al enrollarlas.
• No sobrecargar: No pongas demasiado relleno en cada tortilla, esto puede hacer que se desarmen al freírlas.
• Aceite caliente: Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír para que las flautas queden crujientes.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar tortillas de harina?

Sí, pero las tortillas de maíz son la opción tradicional y suelen ser más crujientes.

¿Qué otras salsas puedo usar?

Puedes usar salsa verde, roja, pico de gallo o incluso guacamole.

¿Puedo hacer las flautas al horno?

Sí, solo colócalas en una bandeja, pincélalas con un poco de aceite y hornéalas a 200°C hasta que estén doradas.

¿Cuánto tiempo duran las flautas?

Son mejores recién hechas, pero puedes guardarlas en el refrigerador por hasta 2 días y recalentarlas en el horno.