Macarrones con Queso

Ingredientes

Para el macarrón con queso:

• 250 gramos de macarrones
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 2 tazas de leche entera
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: 1/2 cucharadita de mostaza Dijon para un toque extra de sabor

Para el gratinado:

• 1/4 taza de pan rallado
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1/4 taza de queso cheddar rallado

Preparación

Paso 1: Cocinar los macarrones

Primero, cocemos los macarrones en una olla grande con agua salada hirviendo.

Seguimos las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.

Una vez listos, los escurrimos y reservamos.

Paso 2: Preparar la salsa de queso

Mientras se cocinan los macarrones, derretimos la mantequilla en una cacerola a fuego medio.

Añadimos la harina y cocinamos por 1-2 minutos, removiendo constantemente para hacer un roux (una base espesa).

Poco a poco, vertemos la leche, batiendo constantemente para evitar grumos.

Cocinamos la mezcla hasta que espese, unos 5-7 minutos.

Añadimos el queso cheddar y parmesano, y removemos hasta que se derritan completamente y la salsa esté suave y cremosa.

Sazonamos con sal, pimienta y, si te gusta, un poco de mostaza Dijon para darle un toque extra.

Paso 3: Mezclar los macarrones con la salsa

Incorporamos los macarrones cocidos en la cacerola con la salsa de queso y mezclamos bien hasta que la pasta esté completamente cubierta.

Paso 4: Preparar el gratinado (opcional)

Si te gusta el macarrón con queso gratinado, precalienta el horno a 180°C (350°F).

Transferimos la mezcla de macarrones y queso a una fuente para horno.

Mezclamos el pan rallado con la mantequilla derretida y el queso cheddar rallado, y espolvoreamos por encima de los macarrones.

Horneamos durante 15-20 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.

Paso 5: Servir y disfrutar

Una vez listo, dejamos enfriar un par de minutos antes de servir.

¡Y a disfrutar de este cremoso macarrón con queso!

Consejos

• Usa buen queso: El cheddar fuerte da un sabor increíble, pero puedes mezclar diferentes tipos de queso como gouda o gruyère para variar.
• No te saltes el roux: Cocinar la harina con mantequilla asegura una salsa sin grumos y cremosa.
• Añade un toque de mostaza: Le da profundidad al sabor sin sobrepasar el queso.

Origen e historia

• Se cree que los macarrones con queso se originaron en Italia, donde se preparaban con pasta y salsa de queso.
• El plato se extendió a Francia y luego a Inglaterra, donde se adaptó a los ingredientes locales.
• Los macarrones con queso se popularizaron en los Estados Unidos en el siglo XIX.

Variedades y sabores

• Macarrones con queso clásicos: con pasta, queso cheddar, leche y mantequilla.
• Macarrones con queso con salsa bechamel: una variante que añade salsa bechamel a la receta clásica.
• Macarrones con queso con bacon: una versión que añade bacon a la receta clásica.
• Macarrones con queso con pollo: una variante que añade pollo a la receta clásica.
• Macarrones con queso con verduras: como brócoli, coliflor o espinacas.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de pasta?

Sí, puedes usar cualquier pasta corta como conchas o rigatoni.

¿Qué otros ingredientes puedo añadir?

Puedes agregar trozos de tocino, pollo desmenuzado o incluso vegetales como brócoli para una versión más completa.

¿Es necesario hornearlo?

No, si prefieres puedes servirlo directamente después de mezclar los macarrones con la salsa.

¿Puedo preparar la salsa con antelación?

Sí, puedes hacer la salsa con anticipación y guardarla en la nevera. Solo caliéntala antes de mezclarla con los macarrones.